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潮流|抽雪茄配什么葡萄酒最拉风?

2023-02-01 13:26:30 1027

摘要:拿起一支雪茄,你就开始在享受生活了。对于绅士而言,需要有专门的空间来享受“雪茄时间”。闭上眼睛细细品味一支雪茄,回忆一段往事,绝对是一件非常惬意的事情。对于同样需要慢慢享受的葡萄酒,又能与雪茄碰撞出什么火花呢?1、雪茄与白葡萄酒清新甜美的白...

拿起一支雪茄,你就开始在享受生活了。对于绅士而言,需要有专门的空间来享受“雪茄时间”。闭上眼睛细细品味一支雪茄,回忆一段往事,绝对是一件非常惬意的事情。对于同样需要慢慢享受的葡萄酒,又能与雪茄碰撞出什么火花呢?

1、雪茄与白葡萄酒

清新甜美的白葡萄酒与雪茄不太搭调?No,no,no!那只是你还没找到适合搭配雪茄的白葡萄酒而已。

(1)CAO金装系列雪茄+霞多丽

霞多丽(Chardonnay)葡萄酒通常带有柑橘味(Citrusy),且酸度较高,能很好地搭配CAO金装系列(CAO Gold)雪茄,而且相互之间的风味几乎不受影响,让你享受最佳体验。而且这两者都带有淡淡的香草味(Vanilla),真可谓是相得益彰啊!

(2)大卫杜夫2号特级雪茄+维诺

可能大家都以为色深味浓的马杜罗(Maduro)或深黑色的奥斯库罗(Oscuro)雪茄会影响甚至削弱白葡萄酒的风味,不过以维诺(Vignoles)为主的混酿白葡萄酒比一般的白葡萄酒更甜,因此这种半甜白葡萄酒(Demi-sec Wine)与雪茄一般更相配。

不要以为维诺的甜度会影响甚至破坏雪茄的口感,这种葡萄酒其实给雪茄带来了丝丝奶油味(creaminess),这也使得来自美国马萨诸塞州(Massachusetts)的维诺葡萄酒与大卫杜夫2号特级雪茄(Davidoff Grand Cru No. 2)搭配得非常好。

2、雪茄与红葡萄酒

(1)马杜罗/奥斯库罗+赤霞珠

相比白葡萄酒,红葡萄酒中富含单宁的梅洛(Merlot)在理论上最适合搭配马杜罗和奥斯库罗雪茄。不过单宁丰富的梅洛葡萄酒,还伴有草莓味(Berries)、烟草味(Tobacco)及香草味等各种风味,如此强烈的香气甚至盖过了雪茄的芳香。因此梅洛并不适合搭配雪茄。

不过赤霞珠(Cabernet Sauvignon)在口感上与梅洛极为相似,而且随着陈年时间的延长,这些风味就变得更加成熟柔和,因此可以很好地搭配这两种雪茄。

(2)帕德龙+奔富蔻兰山

澳大利亚的奔富(Penfolds)是世界上的精品葡萄酒之一,其中奔富蔻兰山(Koonunga Hill)葡萄酒是由西拉(Shiraz)和赤霞珠混酿而成,有着平衡的草莓味、巧克力味及其他香料味道,与马杜罗雪茄的风味有点相似。一瓶蔻兰山售价约为12美元,这种酒可以单独饮用,也可以搭配口感中等甚至口味较重的雪茄。如帕德龙3000马杜罗(Padron 3000 Maduro)或1926年甚至1964年的系列产品都是搭配奔富蔻兰山的极佳雪茄。

3、雪茄与加强酒

加强酒是最适合搭配雪茄的葡萄酒。因为加强酒一般口感偏甜,而且酒精度也比普通的葡萄酒要高,这些都是搭配雪茄的绝佳因素。

(1)卡洛斯•图拉劳+波特酒

华莱士勇士特级珍藏波特加强酒(Warre’s Warrior Special Reserve Port)酒精含量较高,因此可以很好地搭配卡洛斯•图拉劳丘吉尔1959移民纪念版(Carlos Toraño Exodus 1959 Churchill)雪茄。

(2)卡洛斯•图拉劳+雪利酒

雪利酒(Sherry)中最有名的是菲诺(Fino)和欧洛罗索(Oloroso)雪利酒。这两者的区别就在于欧洛罗索比菲诺更具陈年潜力,酒精度也更高,甚至达到了18度。巴科欧洛罗索雪利酒(Baco Oloroso Sherry)约为20美元,可以与卡洛斯•图拉劳艺术品鉴版(Carlos Toraño Virtuoso)雪茄搭配。

4、雪茄与起泡酒

喜欢喝葡萄酒的人大都尝试过起泡酒,有人认为起泡酒中的气泡可以帮助加强雪茄的口感,因此雪茄与起泡酒的搭配非常常见。

虽然前文提到过口感偏甜的葡萄酒比较适合搭配雪茄,不过对于起泡酒来说,一般残余糖分低于15克每升的天然干型(Brut)起泡酒也能与雪茄进行搭配。这种干型起泡酒多由白葡萄酿制而成,不过不是纯粹的白葡萄品种,而是由白葡萄品种霞多丽(Chardonnay)和红葡萄品种黑皮诺(Pinot Noir)及莫尼耶皮诺(Pinot Meunier)混酿而成。

(1)CAO系列雪茄+科贝尔香槟

虽然起泡酒中比较知名的是法国的香槟、意大利的普罗塞克(Proseco)和西班牙的卡瓦(Cava),不过比较适合与雪茄搭配的起泡酒却是美国的科贝尔(Korbel)。科贝尔是美国的,而CAO系列雪茄也是美国的。这种雪茄一般带有强烈的烟草气息,而干型的科贝尔(Brut Korbel)能让你在抽完雪茄之后,让这种浓浓的风味在口中持久停留。

(2)帕德龙+凯歌香槟

1998年的凯歌贵妇干型香槟(Veuve Clicquot La Grande Dame Brut Champagne)与帕德龙家族收藏版45号马杜罗雪茄(Padron Family Reserve No.45 Maduro)的搭配就如同锦上添花般给这大优质产品一种盛大而又特别的体验。不过这款香槟售价一般高达180美元,而这种帕德龙雪茄一支就要20美元,真可谓是强强联合啊!不过,这两者都带有强烈的泥土气息,因此使得它们搭配起来更加柔和。凯歌香槟中淡淡的烟草气息更是加重了雪茄中的泥土风味,令人爱不释手。

不过,每个人的口味均不相同,有些人可能觉得以上这些是完美搭配,而有些人却不这么认为。总之,抽雪茄是为了享受吞云吐雾的过程,喝葡萄酒也是一种色香味俱全的绝佳体验。这两者的搭配确实令人惊叹,不管雪茄搭配什么葡萄酒,都应记住一个原则,那就是开心至上。

来源:红酒百科全书(译/眭燕芬,文/Stogie Review)

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