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19款旺销招牌菜,时尚创意,色香味美

时间:2023-04-13 20:54:45 | 浏览:1151

#头条创作挑战赛#脂,再投入皱皮干辣椒节、糍粑辣椒、姜片和蒜瓣炒出香味,烹入少许鲜汤,调入盐、味精、白糖和酱油翻炒均匀,撒蒜苗节并淋红油,起锅装盘即成。青麻生腌青膏蟹主料: 原料:海鲈鱼,葱,姜,蒜,花椒粒,干辣椒段,盐,白糖,胡椒粉,米醋

#头条创作挑战赛#脂,再投入皱皮干辣椒节、糍粑辣椒、姜片和蒜瓣炒出香味,烹入少许鲜汤,调入盐、味精、白糖和酱油翻炒均匀,撒蒜苗节并淋红油,起锅装盘即成。


青麻生腌青膏蟹




主料:

原料:海鲈鱼,葱,姜,蒜,花椒粒,干辣椒段,盐,白糖,胡椒粉,米醋,老抽,花雕酒,高汤,水淀粉。制作:1、将海鲈鱼宰杀治净,斩件,去鱼头、鱼骨,留鱼尾备用;2、将鱼尾洗净,改花刀,下六成热油中炸至金黄,捞出控油备用;3、锅入少许油,放花椒粒、干辣椒段炒香,加葱、姜、蒜煸炒,烹老抽、花雕酒,放炸鱼尾,加适量高汤没过鱼尾,加盐、白糖、胡椒粉、米醋调味,大火烧开后转中小火,加盖焖五六分钟至汤汁收浓,调入少许水淀粉勾芡,出锅码盘即可。


姜葱炒生蚝



主料 :

生蚝20只

辅料:

姜片50克、 葱白100克 、葱绿100克 、拍蒜20克 、干葱10克

调料:

蚝油10克 、鸡粉3克 、蒸鲜豉油5克 、 糖2克 、 胡椒粉1克、 黄油10克、 麻油5克

制作:

1. 生蚝去壳取肉,用干生粉捞匀,再用清水冲洗干净,吸干水分,加少许干生粉捞匀;

2.蚝油、鸡粉、糖、胡椒粉加适量水生粉搅拌均匀制成兑汁;

3. 平底锅加油放入生蚝煎至二面焦黄倒出备用,锅加入炸姜片、炸拍蒜、干葱、葱白、黄油炒香,再下入煎好的生蚝,快速翻炒,边炒边淋入兑汁,至锅气出来加入葱绿,煎炒至二面金黄,淋入蒸鲜豉油、麻油炒匀即可。

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