摘要：#头条创作挑战赛#脂，再投入皱皮干辣椒节、糍粑辣椒、姜片和蒜瓣炒出香味，烹入少许鲜汤，调入盐、味精、白糖和酱油翻炒均匀，撒蒜苗节并淋红油，起锅装盘即成。青麻生腌青膏蟹主料： 原料:海鲈鱼，葱，姜，蒜，花椒粒，干辣椒段，盐，白糖，胡椒粉，米醋...
#头条创作挑战赛#脂，再投入皱皮干辣椒节、糍粑辣椒、姜片和蒜瓣炒出香味，烹入少许鲜汤，调入盐、味精、白糖和酱油翻炒均匀，撒蒜苗节并淋红油，起锅装盘即成。
青麻生腌青膏蟹
主料：
原料:海鲈鱼，葱，姜，蒜，花椒粒，干辣椒段，盐，白糖，胡椒粉，米醋，老抽，花雕酒，高汤，水淀粉。制作：1、将海鲈鱼宰杀治净，斩件，去鱼头、鱼骨，留鱼尾备用；2、将鱼尾洗净，改花刀，下六成热油中炸至金黄，捞出控油备用；3、锅入少许油，放花椒粒、干辣椒段炒香，加葱、姜、蒜煸炒，烹老抽、花雕酒，放炸鱼尾，加适量高汤没过鱼尾，加盐、白糖、胡椒粉、米醋调味，大火烧开后转中小火，加盖焖五六分钟至汤汁收浓，调入少许水淀粉勾芡，出锅码盘即可。
姜葱炒生蚝
主料 :
生蚝20只
辅料:
姜片50克、 葱白100克 、葱绿100克 、拍蒜20克 、干葱10克
调料:
蚝油10克 、鸡粉3克 、蒸鲜豉油5克 、 糖2克 、 胡椒粉1克、 黄油10克、 麻油5克
制作：
1. 生蚝去壳取肉，用干生粉捞匀，再用清水冲洗干净，吸干水分，加少许干生粉捞匀；
2.蚝油、鸡粉、糖、胡椒粉加适量水生粉搅拌均匀制成兑汁；
3. 平底锅加油放入生蚝煎至二面焦黄倒出备用，锅加入炸姜片、炸拍蒜、干葱、葱白、黄油炒香，再下入煎好的生蚝，快速翻炒，边炒边淋入兑汁，至锅气出来加入葱绿，煎炒至二面金黄，淋入蒸鲜豉油、麻油炒匀即可。
